莆田

是一座天然的美食城

有山珍，有海味，有贡盐，有啤酒

好料好盐好味道

好吃好喝好地方

一起来看看莆田的特色美食，你都喜欢哪些？

因为一碗面，带火一座城：莆田卤面

    莆田卤面是以面、香菇为主要食材的福建莆田的一道特色美食，口味咸鲜。莆田卤面又以江口卤面最为出名，卤面在文火中慢炖，让高汤和配料的味道渗透到面条里面，使得面更入味、汤更浓稠。

被“埋没”的美食：温汤羊肉

  温汤羊肉，常用作冷盘，肉质鲜美，又不上火，是一种非常吉祥的美食。温汤羊肉是莆田特色小吃中的“领头羊”，嫩滑甜爽，百吃不厌，佐以姜末、蒜片、老醋、酱油，味道特好，乃莆田美食冷盘之经典！

中国最早的快餐之一：兴化米粉

    兴化米粉是莆田城市名片之一，其历史悠久可追溯至宋代。兴化米粉根根纤细如丝线，加上已经炊至半熟，特别易熟易入味，莆田人有个秘诀--先焖后炒，让米粉吸汁入味后在炒至干身，吃起来才别有一番风味。

舌尖上的美味：西天尾扁食

  在莆田，扁食有面皮与燕皮之分。燕皮指肉茸和薯粉制成薄片，又称肉燕皮，其形晶莹剔透，质地细润，确有似燕的灵巧与精致。再搭配猪肉、绿葱、虾皮组成的馅料，简单精妙，便能足以讨得味蕾的青睐。

追忆嘴馋如猫的那些年：三合士

    三合士是莆仙独有的一种零食，有清肠和养胃的作用。既能泡水喝，也可以干吃。因为芳香扑鼻、营养丰富、食用方便、易于储存而大受欢迎！三合士不仅保留着很多莆田人的童年记忆也是民俗工艺的传承与创新。

莆田豆丸

    莆田豆丸是一种传统的莆田小吃，主要以豆腐和猪肉为原料。制作时，将豆腐捣碎，与猪肉馅料混合，制成丸子状，然后煮熟或油炸。莆田豆丸外表金黄，口感鲜嫩，富有弹性，常作为宴席上的一道开胃菜。豆丸的制作精细，风味独特，是莆田人逢年过节必备的美食之一。

莆田炝肉

    莆田炝肉是莆田传统菜肴，以猪肉为主要食材。制作时，先将猪肉腌制入味，然后进行炝煮，使其入味透彻。莆田炝肉色泽红亮，口感鲜嫩，味道香浓。炝肉不仅是一道家常菜，也是莆田人庆祝节日和待客时的必备佳肴。

莆田红团

    莆田红团是一种传统的节庆食品，特别是在春节和元宵节时尤为常见。红团以糯米粉为主要原料，包裹豆沙或芝麻馅料，制成红色的团子状，然后蒸熟。莆田红团色泽鲜艳，口感柔软，甜而不腻。红团不仅象征着团圆和吉祥，也是莆田人节日庆祝时的必备美食。

莆田豆浆炒

    在莆田，卤面和豆浆炒都是能扛起半边天的主食。豆浆炒就是用豆浆把干的兴化米粉泡开，再加其他食材做成炒粉，比平时夜宵吃的那种口感更清爽，还有一股豆浆的清香。

大家还吃过莆田哪些特色美食呢

或者哪款美食最经典

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