为进一步深化素质教育，挖掘学生潜能，培养学生的兴趣和爱好，按照“学校办学有特色，学科教学有特点，学生发展有特长”的办学思路，我院积极创办各类学生社团组织，为学生综合素质发展搭建成长平台。
1.各类社团百花齐放，搭建素质拓展平台
现我院已建文体类、公益类、创业类、学习类等类别学生社团32个。在学年初，各社团通过纳新，补充新鲜血液，保持社团活力。经过指导老师和同学们的不断努力，各学生社团取得了一定的成绩，屡获嘉奖。
2.社团活动形式多样，丰富校园文化生活
学生社团持续开展社团业务活动，不断提升学生能力和活动质量。形式多样的社团活动让湄园学子尽情释放活力、施展创意、展现魅力，不断培养才情，提升素养。学生社团活动已成为我院一道靓丽风景线，丰富着校园文化生活。
3.社团育人功能充分发挥，践行社会主义核心价值观
在学生社团发展过程中，我院坚持以党的十八大精神为指导，积极践行社会主义核心价值观，充分发挥社团育人功能。
湄洲湾职业技术学院工艺美院学生郭珠蓉：“学校对社团这块的帮助是很有益处的，我觉得在社团里面可以学到非常多的东西，比如说团结。我作为一个社团的负责人，我觉得团结对社团来说是非常重要的。”
湄洲湾职业技术学院团委干事陈阳迪：“近年来我们学校将学生社团建设作为繁荣校园文化、推进学生素质、服务学生成才得重要载体，社团一直在不断的扩大而且发展特别迅速，目前共有各类社团32个，涉及到学习类、文体类、创业类、公益类等等，目前社团成员达到了3000多人。”